Revuelto de boletus edulis con foie micuit en Tapavid
Tapavid - De Mercado
Producto y sabiduría son dos de los ingredientes de la fórmula que se estila en casa de Miguel Guillot y Chelo Aleixandre. Y es que en Tapavid se busca el beneplácito de la persona que se sienta a la mesa sirviendo productos de primera calidad que alternan la tapa gourmet con el plato de cuchara con sabor casero y reconfortante. El codillo, el solomillo o el atún se dan la mano en una carta habitada por tapas frías y calientes, o las famosas tostas con pan cristal, por citar algunos habituales. En esta ocasión, y mirando de frente la temporada de setas, nos presentan este revuelto de boletus edulis al que se le aplica foie micuit dando como resultado un bocado realmente apetecible.
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