La Institución Ferial Alicantina sería un año más una cocina abierta al mundo para disfrutar del 2 al 5 de octubre, de la VIII edición de Alicante Gastronómica. Una cita donde ‘Alma Mediterránea’ reuniría en un mismo espacio: el producto, la tradición, la alta cocina, grandes bodegas y la participación popular, con un ingrediente añadido, México como país invitado.

Isabel Carvajal y Mariano Torres Hütt, serían los embajadores de una gastronomía reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Ponencias, showcookings, degustaciones y encuentros de ‘Viva México-Alicante’ permitieron descubrir tacos, salsas, picantes, mezcal, tequila y cacao, en diálogo constante con cocineros alicantinos.

En el apartado de concursos Alicante Gastronómica tendría un año más dos grandes referencias, el XIX Campeonato de España, ganado por Celia Clara Correira, de La Teulada de Elche, y el IV Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas ‘Con…’, cuyo vencedor fue Jon Aguirre, de Goiherri, con su original tortilla de oreja y aroma de pimentón, mientras otro de los grandes referentes de la cita alicantina, sería el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca ganado por Rubén Alan Díaz, de México, con su tarta ‘Kakaw’.

La despensa alicantina tuvo reflejo en diferentes concursos: El Portón de Daya Vieja ganó el Concurso Profesional de Caldo con Pelotas; Koiné Bistró triunfó con la alcachofa de la Vega Baja y en el steak tartar; mientras Jesús Maeso ganó el concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo. El pan y la repostería aportaron otro de los grandes momentos de la feria con José Manuel Marcos, doblete al ganar Monas y Toñas y el Mejor Pan del Mediterráneo.

La edición ha dejado también espacio para las nuevas generaciones, con triunfos del IES La Flota de Murcia en Cocina y Panadería y Bollería, y del IES Cap de l’Aljub de Santa Pola en Sala. Entre los estrenos tenemos el primer Concurso Profesional de Corte de Jamón ‘A cuchillo’, para José Luis Fructuoso Pérez ‘Fructu’; así como el Concurso de All i Oli, donde Ximo Pons ganaría en ambas categorías, tradicional y creativa, presentando para esta última su ‘All i oli de Montaña’, donde incluyó miel, romero y trufa como homenaje al interior de la provincia de Valencia y a su entorno natural, rural y de montaña. En la categoría amateur, José Cano de San Vicente del Raspeig, se haría con el premio. 

En materia enológica, Alicante Gastronómica reforzó su apuesta con espacios propios, un amplio programa de catas y varias actividades centradas en el patrimonio vitivinícola mediterráneo, como el ‘Túnel del Vino’, uno de los grandes espacios de la feria, con más de 150 referencias de diferentes denominaciones, territorios, variedades y estilos, donde se celebraría la mesa redonda “De servir vino a prescribir territorio” con motivo de la XX edición del Curso de Sumiller Profesional 2027, o la Plaza de las bodegas con algunas firmas referentes del panorama vitivinícola: Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló / Bodegas Xaló, Dominios de MGP, Barranc dels Cirers,, Bocopa, Bodega Fuego Lento, Bodegas Cerdá, Bodega La Algueña, Bodegas Maset, Heretat de Cesilia, MG Wines, La Escalera, Viña Vista, o la propia DOP Alicante, la Ruta del Vino de Alicante y la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV),entre otras.

El VI Concurso Mejor Vino del Mediterráneo, tuvo su cita en la cata del 4 de octubre, reuniendo a algunas de las principales bodegas de las Denominaciones de Origen del Mediterráneo: Alicante, Valencia, Utiel-Requena, Jumilla, Yecla, Bullas y la IGP Castellón, y cuyo fallo se dará a conocer el próximo noviembre.

Destacar el reconocimiento de Alicante Gastronómica a Luis Miñano San Valero como ‘Bodeguero del año 2026’, en homenaje a su trayectoria y su decisiva contribución a “recuperar, preservar y proyectar el fondillón como uno de los grandes tesoros enológicos de Alicante”.

Alicante Gastronómica cerró su edición con cuatro homenajes a personalidades que, según la organización, elevan la gastronomía: El alicantino Ramón Riquelme, figura de referencia en la elaboración del arroz en las últimas cinco décadas y conocido en el mundo por sus formatos de grandes dimensiones, con paellas para miles de personas.

Pedro Morán, cocinero asturiano y protagonista en la difusión de la cocina basada en las recetas tradicionales del Principado desde su local Casa Gerardo en la localidad de Prendes.

Gonzalo Antón, de los grandes empresarios del sector gastronómico desde el restaurante Zaldiaran, de Vitoria-Gasteiz y creador del Grupo Artevino, bodega de referencia en el sector.

Así como la panadería Los Quincenos, situada en el corazón de la Vega Baja, en Redován. Este horno es una parte de la tradición de la provincia, que ha sabido mantenerse en el tiempo, adaptarse al mercado y conservar la esencia de las recetas como las monas, los dulces navideños o las típicas tortadas almendradas.

Alicante Gastronómica 2026 sería un año más punto de reunión tanto para profesionales como amateurs del sector, superado las 7.000 visitas durante los cuatro días de feria, mostrando un aforo completo para sus múltiples actividades, ofreciendo un balance altamente positivo para la organización.

Concursos Alicante Gastronómica 2026

III Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca

- Mejor Tarta de Chocolate: Rubén Alan Díaz, con Kakaw.

XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas-Trofeo Tescoma:

Celia Clara Correira, de La Teulada (Elche).

I Campeonato de la Comunidad Valenciana de Tortilla de Patatas

(Celebrado el 14 de septiembre como fase clasificatoria previa)

- Tradicional: La Muralla de Tabarca, Pedro Juan Sánchez

- Tortilla con…: Nou Pinet.

IV Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas Con…-Trofeo Tescoma: Jon Aguirre, de Goiherri.

VI Concurso de Tapa Creativa con Salazón:

Carlos García, de Dexcaro de Dénia.

IV Concurso de Monas y Toñas:

José Manuel Marcos, de Crujiente, Calma y Corteza de Redován.

VI Concurso Mejor Steak Tartar:

Juan Luis Parra, de Koiné Bistró de Alicante.

VII Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo

- Adultos: Jesús Maeso.

- Infantil: Arturo Hurtado, con Delicias de Elche.

IV Concurso Profesional de Caldo con Pelotas:

El Portón (Daya Vieja), con Rocío Girona como cocinera.

I Concurso All i Oli Tradicional y Creativo by Sezar Blue

- Categoría Tradicional: Ximo Pons, de D10 Got i Taula

- Categoría Creativa: Ximo Pons, de D10 Got i Taula

- Categoría Amateur: José Cano

I Concurso Profesional de Corte de Jamón by Luga ‘A Cuchillo’

Fructu Pérez.

IV Concurso a la Mejor Receta con Alcachofas de la Vega Baja

Juanlu Parra, de Koiné Bistró.

III Concurso del Mejor Pan del Mediterráneo

- Pan salado: José Manuel Marcos, de Crujiente, Calma y Corteza.

- Pan dulce: Javier Quintana, del Obrador Artesano de Villanueva de la Serena.

VI Concurso Mejor Tartar de Atún

Román Ternavsky, de Knaya Raw&Fire

VI Concurso de Escuelas de Hostelería – Cocina

IES La Flota (Murcia).

IV Concurso de Escuelas de Hostelería – Sala

IES Cap de l’Aljub (Santa Pola)

I Concurso de Escuelas de Panadería y Bollería

IES La Flota (Murcia).

III Premio Mejor Stand Alicante Gastronómica:

- Mejor stand institucional (>40 m²): Ayuntamiento de Orihuela

- Mejor stand institucional (<40 m²): Ayuntamiento de Almoradí

- Mejor stand empresas (>40 m²): Cotepa

- Mejor stand empresas (<40 m²): Cafés Jurado

- Mejor stand de Bodegas: Bodegas Cerdá

- Mejor stand de tapas: Pintxos Aurrera