Del 1 al 15 de septiembre de 2026, Gandia vuelve a rendirse a la excelencia de sus costas con la celebración de la Quincena Gastronómica de la Cigala, una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa y la cocina marinera de la mano de DestíSafor y el Ajuntament de Gandia.

Durante dos semanas, 21 de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerá propuestas culinarias exclusivas con la cigala de nuestra lonja como gran protagonista. Un recorrido que rinde homenaje a la riqueza del entorno a través de dos miradas: desde la fidelidad a las recetas tradicionales y los guisos marineros de siempre, hasta creaciones de vanguardia que buscan sorprender al paladar con nuevas texturas y matices.

El presidente de DestíSafor, Amadeo Faus indicó en su presentación que la campaña busca “poner en valor los recursos gastronómicos y endógenos del territorio y potenciar su identidad culinaria”. En este sentido, explicó que la campaña pretende fomentar la comercialización a través de la lonja de Gandia, impulsar los productos procedentes de la pesca artesanal y promover el consumo de pescado y marisco local en los establecimientos de restauración.

PARTICIPANTES

L’Atunara Gandia Restaurante – Blanqueta de cigalas

Restaurante Galeón – Cigalas de la lonja laqueadas a la brasa con aceite aromatizado

Iris & Salva Gastrobar – Cigalas plancha

Beach Club Iris & Salva – Cigalas plancha

Cervecería 49 – Mariscada

Casa Julia – Arroz meloso de cigala

L’Ham – Cigala fresca

Azura – Cigala fresca salteada con ajos tiernos y jamón ibérico

Rte. El Andaluz – Volcán de cigalas

Rte. Isabel Playa – Cigalitas salteadas, ajos tiernos, bacon, pasas, triple seco y piparras dulces

Casa Rosario – Cigalas con ajos tiernos

El Asombro – Cigalas a la brasa con salsa Mery

Pepito la flor – Cigala asada con salsa bearnesa

Street Food Gandia – Cigalitas de Gandia en curry thai

Chef Amadeo – Carpaccio de cigala fresca

Casa Jose – Arroz seco de sepionets, ajos tiernos y cigalas

Toni Galo – Cigala flameaba con coñac y ajos tiernos

Kayuko – Cigala hervida o a la plancha

Puigmola – Tartar de mango y cigala

La Delicà – Cigala en allipebre

FiF – El reposo de la cigala