Larga vida al Tartar

Aceite en la Mesa - De Mercado

Cuenta la leyenda que el tartar proviene de los pueblos túrquicos de Europa Oriental y Siberia, aunque todo parece indicar que su origen es más sencillo y actual, la salsa tártara, originaria de la cocina tradicional francesa y acompañante habitual de nuestro protagonista, el tartar.

Un plato cuya preparación se nutre principalmente de carne o pescado crudo, picado muy fino, y condimentado de formas diversas, como es el caso de los amigos de Aceite en la mesa y su tartar de atún con algas y hueva de wakame, esa alga originaria de Japón y utilizada desde tiempos remotos en la medicina tradicional china como purificador de la sangre.

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